牛肉とブロッコリーの炒め物

Beef Broccoli Stir Fry

卵麺や白ご飯の上に炒め物を出すこともできます。

1. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタを追加し、ラベルの指示に従って調理します。水気を切り、ボウルに移し、大さじ1のごま油を入れます。
2. 醤油、砂糖、酢、にんにく、残りの大さじ2杯のごま油と＆frac14;を混ぜます。小さなボウルに水を入れます。ミディアムボウルに牛肉と混合物の大さじ3を投げます。残りの醤油混合物にコーンスターチを泡だて器で入れます。
3. 大さじ2杯の植物油を大きなフライパンで中火から強火にかけます。ブロッコリーを追加し、底を茶色にします、1＆frac12;数分後、トスして調理を続け、時々トスして、明るい緑色になるまで3〜5分待ちます。塩で軽く味付けします。天板に移します。
4. フライパンに大さじ1の植物油を追加し、きらめくまで加熱します。肉の半分を加え、底を茶色にする30秒後、肉をひっくり返し、反対側が少し茶色になるまでさらに30秒調理します。ブロッコリーと一緒に天板に追加します。残りの大さじ1の植物油と肉で繰り返します。
5. 中火に弱めます。シログワイとチリの半分をフライパンに加え、30秒ほど加熱します。醤油とコーンスターチの混合物をかき混ぜ、フライパンに加えて煮込みます。
6. ブロッコリーと肉にたまったジュースをフライパンに入れ、トスしてコーティングし、約1分間加熱します。パスタの上に盛り付け、ネギと残りのチリをのせます。