バターミルク101

Buttermilk 101

バターミルク。それは何のために良いですか？絶対にすべて！もう一度言ってください。（1970年頃の私の音楽リファレンスを許してください。）

でも本当にバターミルク IS キッチンのすべてに適しています。

それはどこから来たのですか？バターミルクは、技術的にはクリームからバターを作るときに残る液体です。新鮮なバターミルクは非常に腐りやすいので、食料品店の棚にあるのは、従来のバターミルクとは異なります。典型的な食料品店のバターミルクは、（良い）バクテリアで処理されて濃くなり、酸っぱくなるミルクです。

バターミルクのピリッとした香りと濃厚なコンシステンシーにすぐに気付くでしょう。

バターミルクは調味料だと思います。カートンからバターミルクの匂いがするのと同じくらい刺激的ですが、その味に直面することはありません。ピリッとしていますが、レモンジュースはピリッとしています。バターミルクは、あなたが作っているものの風味を高めるだけでなく、柔らかくするものでもあります。はい—柔らかいビスケット、パンケーキ、さらにはステーキです！

代替について話しましょう。私たちは皆それらを見てきました、そして私はそれらを何度も使用しました。ただし、並べてテストしたことはありません。今まで。ドラマチックな効果音のキュー： ダンダンドゥウウウン。

私はお気に入りのバターミルクパンケーキレシピを取り、バニラとシナモンシュガー（そしてチョコレートチップ）を取り除きました。普段使っている溶けたバターをオイルに替えて、口当たりをきれいにしました。

バターミルクで作ったパンケーキです。

厚みがあり、ふわふわです。彼らは…パンケーキのように味わいます。バターミルクにレモンのようなピリッとした味はありませんが、パンケーキは美味しいです。平野でも。

次に、レモンジュースとミルクトリックを試してみました。レモンジュース（または酢）大さじ1を量り、バターミルク1カップの代わりにミルクを1カップに等しく追加します。混合物を5〜10分間休ませてから、バターミルクのように使用します。

すぐに、パンケーキのねり粉がずっと薄いことに気づきました。完成したパンケーキもありました。

ncislaでディークスを演じる人

味？まあ。これらは美味しくするために主要なバター/シロップ/粉砂糖/チョコレートチップを必要としました。

粉末バターミルクに。（これは、ジョアンの自家製ランチドレッシングミックスの重要な成分です。）これは、乾燥した無糖練乳の近くの食料品店のベーキングセクションにあります。コンテナにはこのかわいい小さなシェフの男がいて、通常はブランドが1つしかないため、見つけるのは少し難しいです。棚をスキャンすると、彼が見つかります。

ドライバターミルクの秘訣は、液体と混ぜるのではなく、乾燥した材料を加えることです。ドライバターミルクは、かき混ぜたバターミルク、ホエイ、乳酸をブレンドしたものです。バッターに加える前に、乾いた材料でよく泡立ててください。使用時に必要な液体は水です。

繰り返しますが、バッターとパンケーキは著しく薄くなりました。

これらは私にはミルク/レモンジュースの組み合わせよりも少し美味しかったですが、バターミルクのパンケーキほど良くはありませんでした。

それで、必要な場合に備えて新鮮なバターミルクの供給を手元に残したくない場合、女の子または男性は何をしますか？凍らせて！レシピからバターミルクが残ったら、残りを測定して冷凍します。それを冷凍庫で安全なビニール袋に注ぎ、冷凍庫に入れます。冷蔵庫で一晩解凍します。バターミルクが分離する傾向があるので、一度解凍したらバッグを少しこねます。約3ヶ月以内にご使用ください。

パンケーキやビスケット以外にバターミルクを他にどのように使用できますか？

サラダドレッシング

リーの自家製ランチドレッシングは、他のすべてのランチドレッシングを恥ずかしく思います。そして、ナタリーはちょうどその牧場のドレッシングを高めるためのいくつかの素晴らしい方法を私たちに示しました！

揚げる

あなたは、最もおいしい揚げ物とねり粉のニブルがバターミルクに浸されていると信じる方がよいでしょう。参照：Ree’s OnionStrings。