スパイシーチキンのコーンブレッドワッフル

Cornbread Waffles With Spicy Chicken

チキンとワッフルを一から作るのは想像以上に簡単です。この古典的な料理は、コーンブレッドスタイルのワッフルとスパイシーなホットハニーの小雨を上に乗せて、真の南部料理を味わえます！

1. 鶏肉を作る：中型のボウルにバターミルクと卵を入れて泡だて器で混ぜます。鶏肉を加えて、コートに向けます。パン粉、塩、黒胡椒、パプリカ、カイエンを2つ目のミディアムボウルに入れます。トングを使用して、バターミルク混合物から鶏肉を持ち上げ、余分なものを振り落とし、パン粉混合物でコーティングします。縁のある天板にセットされたラックに鶏肉を置きます。
2. 大きな鋳鉄製フライパンで1インチの植物油を中火から強火にかけ、揚げる温度計が365°になるまで加熱します。 （必要に応じて少し火を弱め、油温を維持します。）2回に分けて、鶏肉をフライパンに注意深く加え、片面約1分で黄金色になるまで調理します。スロットスプーンで取り外し、天板にセットされたきれいなラックに置きます。
3. ワッフルを作る：ワッフルアイロンを予熱します。小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩を一緒に中型のボウルに移します。別のボウルで、バターミルクと卵黄を泡だて器で混ぜます。バターミルク混合物を小麦粉混合物に注ぎ、半分が混ざるまで穏やかにかき混ぜます。溶かしたバターを注ぎ、混ぜ合わせるまでゆっくりと混ぜます。
4. 別のボウルで、中高速のミキサーで卵白を固いピークが形成されるまで約2分間叩きます。溶き卵白をワッフルバッターにそっと折り込み、白い筋がまだ少し残ったら止めます。
5. ワッフルアイロンをクッキングスプレーで軽くコーティングします。バッチで作業し、バッターをワッフルアイロンにすくい入れ、製造元の指示に従ってカリカリになるまで調理します。ワッフルの上にバター、フライドチキン、スライスしたハラペーニョをのせます。スパイシーな蜂蜜をまぶしてください。