飾られたクリスマスクッキー

Decorated Christmas Cookies

今週末、Holiday Baking Weekend Giveawayの4人の受賞者（およびそのゲスト）がロッジに集まり、週末の休息、リラクゼーション、そして…ホリデーベーキングを行いました。私は装飾されたシュガークッキーに焦点を当てることにしました。なぜなら、それらのスキルを学ぶことで、休日の周りにクッキーの楽しみの世界全体を開くことができるからです。細心の注意を払ったクッキーの装飾技術で、補強材を持ち込みたいと思っていました。

月のある日、ツイッターに行って、好きなクッキーを飾るフードブロガーの名前を聞いた。名前が何度も言及された一握りのブロガーがいました。

私はベイカーです、例えば。彼女のクッキーは絶対に素敵です。そうです 1つのタフなクッキーの。すごい。

ガンノベナの守護聖人

最も熱心に推薦されたクッキーの専門家の一人は、 350で焼く。ブリジットに少し前に会ったことがありますが、彼女が12月から週末を過ごし、オクラホマに来てクッキーの飾り付けのクラスを教えるゲームになるかどうかはわかりませんでした。

しかし、私は自分が喜んで調べてくれることを知っていました。

私は同じ日にブリジットにメールを送りました…そして彼女は丁寧に招待を受け入れました。

私は喜びのためにジャンプしました。

それでも不十分な場合は、ブリジットがクラスに教えるために必要なすべての備品を切り上げて、クッキーを自分で飾るのに必要なものを全員に家に送ります。

箱が私の家に到着したとき、私はちょうど死にかけました。ものはただ素敵でした。

私のホームガール Bakerella 気を失っていただろう。

振りかける、たくさん振りかける。

私は色が大好きです。

すべてのスプリンクルとキラキラを除いて、誰もが望むアイシングの色を作るために必要なすべてのゲルの色がありました。

そしてキラキラのほこり。

キラキラのほこりが大好きでした。

そして、噴出ボトルが豊富。なぜそれらが必要なのかをすぐに説明します。

（（甘いベーキング用品ソースです。素晴らしいもの！）

何が起こったのか：ブリジットが到着しました。

私たちは皆昼食を食べました。

それから私はブリジットをミキサーに案内し、「テイク・イット・アウェイ、ブリッジ」のラインに沿って何かを言いました。

私はゲストに楽しい時間を見せたいです。

事前にブリジットのためにたくさんのプレーンクッキーを用意していたので（下のレシピリンク）、彼女は主にクラス中のアイシング/装飾プロセスに集中できました。ブリジットは、クッキーに同じロイヤルアイシングの2つの厚さ（1つは厚い、もう1つは薄い）を使用しています。それは店で買ったメレンゲパウダーから始まります。

メレンゲパウダーの利点（新鮮な卵白とは対照的に）：

1.1。 生卵の要素を気にする必要はありません。 生卵は気にしませんが、他の人にサービスを提供する（またはこの場合は他の人にクッキーを渡す）場合は、メレンゲパウダーの方が適しています。

二。 より一貫性のある結果が得られます。 メレンゲパウダーを使えば、卵の温度などと戦う必要がないので、アイシングをするたびに（一般的に）同じ基本的な結果を得ることができます。

アイシングを作るには、パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルにメレンゲパウダーを追加します。次に水を加えます…

混ぜ合わせるまで少し混ぜます。

次に、ふるいにかけた粉砂糖を加えます。

ここでブリジットがふるいを頼み、私がふるいに使用するこの細かいメッシュのストレーナーを彼女に手渡しました。

彼女はとても親切で、それがどれほど扱いにくくて厄介であるかについては話しませんでした。

私はとても親切で、そこに座って装飾されていないクッキーを食べました。

それは私が抱えている問題です。

それ、そして不十分なキッチンツール。

粉砂糖を加えたら、コーンシロップを少し加え、ミキサーの電源を入れて放します。

1分間放さないでください。 2分間放さないでください。

実際には、ミキサーを5〜10分間、必要に応じてさらに長く放します。固いピークが形成されるまで、それを叩きます。

たとえば、これは十分な剛性ではありません。パドルを逆さまに持っていて、アイシングが後ろに動いたりフロップしたりすると、十分な剛性がありません。

さて、これ。これは十分に硬いです。これはどれくらいゴージャスですか？メレンゲパウダーはとても光沢があり素敵です。

これは、BridgetがCookieのセクションの概要と定義に使用するアイシングです。

手元に使い捨ての絞り袋がたくさんあり、装飾的なヒントもたくさんありました。

そして、たくさんのロイヤルアイシングは、休日の色のさまざまな色合いを着色しました。

アイシングを着色するために、ブリジットはアメリカラーゲルを使用しています。他のブランド、ブリジットは警告します、アイシングの味を少しファンキーにすることができます。

ファンキーなアイシング。グロディ。

アメリカラーです。

ボウルにアイシングを少し加えて、ジェルの色を少し落とします。

次に、それをかき混ぜて、アイシングに色を追加して、必要な深さにします。

ブリジットはアイシングを緑色に着色し、それをバッグにスプーンで入れました。彼女はそれを半分以下で満たしてから、ここにツイストタイを取り付けることをお勧めします…

聖書の意味番号444

そして、ここから離れて後で戻ってきたい場合は、ここ（上に向かって）。

そして離れて彼女は行きます！

完了しました。

ええと…途中で終わりました。

次に、アウトラインが完成したので、ブリジットはいくつかの洪水のアイシングを混ぜ合わせました。

フラッドアイシングは、クッキーの輪郭が描かれた領域を埋めるために使用されます。それはもう少し自由にそして簡単に動き、いくつかの本当に素晴らしい効果を作成するために使用することができます（1分でもっと）。

洪水のアイシングを作るためにあなたがしなければならないのは、いくつかの定期的なロイヤルアイシングをボウルに入れて 小さな増分で水を追加します 、各添加後によく攪拌します。これ（上記）は方法であり、方法が厚すぎます。

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ブリジットが水の追加ごとに混合した後に使用する経験則（および追加は一度に小さじ半分です）は、アイシングのリボンを持ち上げて、表面全体で前後にドラッグすることです。リボンが残りのアイシングに千一、千二のカウント内で沈む場合、それは準備ができています。

これ（上記）はまだ準備ができていません。

これで準備ができました！

ロイヤルアイシングを薄くしてフラッドアイシングにすることについての注意：近道はなく、これをスピードアップすることはできません。あなたは文字通り一度に小さじ1/2から1杯の水を加えるだけで（毎回少しずつ加えます）、アイシングが適切な一貫性に達するまで、各添加後にかき混ぜます。ブリジットのデモンストレーションのこの部分を見ていると、私は台所に焦っているので、たくさんの水に浸してそれをかき混ぜたくなるだろうとコメントしました。そして、私はそうします。しかし、ブリジットは、そうすることは洪水の氷結の完全性を本当に損なう可能性があると警告しました。

次に、洪水のアイシングがスプレーボトルに入ります…

そして、あなたはただスペースを埋めるだけです。

つまようじを使ってロイヤルアイシングを注意深く動かし、均等に分散させます。

ブリジットからのメモ：アイシングは、それ自体で所定の位置ににじみ出るほど薄くてはなりません。これを行うのに十分な薄さの場合、適切に乾燥しないか、見苦しい穴で乾燥します。

見苦しいピット？一体誰が必要かそれ圧力？

一緒になります！

その間、サイドラインに赤いフラッドアイシングを混ぜて（私はスロッシュしないように非常に注意しました…しかしそれは困難でした）、ブリジットはそれを中央のセクションに押し込みました。

そして…この素敵なミントグリーンの色！

この色が私のお気に入りでした。

そして、元の厚いロイヤルアイシングと薄いフラッドアイシングの違いを（上に）見ることができます。厚いものは注ぐことができません。

さて、フラッドアイシングをフラッドアイシングにかけるとどうなりますか…

フラットなカラーオンカラー効果を作成します。（ブリジットはこれらをフラットドットと呼んでいます。）とてもかわいいです！

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そして、私は赤/ミントグリーンの組み合わせが大好きです。

それが基本的なテクニックです！厚いロイヤルアイシングで輪郭を描き、薄いフラッドアイシングで塗りつぶします。フラッドアイシングをフラッドアイシングにドロップして、かなりフラットな効果を作成します。世界はあなたのカキです。

ブリジットは、誰もがそれを試すことを奨励するのに素晴らしかった。

彼女は島を歩き回り、それを必要とする人に助けと指導を与えました。

私の女の子は彼らの友人のカップルと一緒にそこにいました。

彼らはそれを愛していました！

そして、ゲストはいくつかの素敵なクッキーをかき混ぜました…

ゴージャス！

フラットフラッドオンフラッドデザインが私のお気に入りです。つまようじを使って渦巻きを作ります。

ブリジットは完成したクッキーを持ってきました。

これらのペパーミントキャンディークッキーはあなたのスカートを飛ばします…主要な方法で。これらを作成する方法を示すBridgetのサイトのチュートリアルは次のとおりです。

350で焼くペパーミントキャンディークッキー

レシピ

使用したレシピへのリンクは次のとおりです。

バニラアーモンドシュガークッキー –これらはBridgetが使用するCookieであり、非常においしいです。生地を伸ばす前に冷やす必要はなく（プラス！）、とてもおいしいです。彼女はクッキーをかなり厚く巻いていることに注意してください—彼女は0.5インチの厚さを押していると思います—そして私の意見では、これがブリジットのクッキーをさらに思い出深いものにしているのです。柔らかくて歯ごたえがあります。ヤム。

ロイヤルアイシング –これは、クッキーの輪郭を描くため（＃3のヒント付き）または装飾的なエッジテクニックを行うために使用する最初の段階（厚い）ロイヤルアイシングです。氾濫の場合は、上記の手順に従って、リボンが数カウント以内にアイシングに戻るまで少量の水を追加します。 千一、千二 。