チョコレートは悪くなりますか？これが甘い真実です

Does Chocolate Go Bad

すべてのチョコレート愛好家に電話します—これはあなたのためです！春の大掃除をしたことがあり、何年も前の古いハロウィーンのキャンディーやバレンタインデーのチョコレートの隠し場所を見つけたことがあれば、それがどれほどスリリングで混乱する可能性があるかをご存知でしょう。楽しいサイズのチョコレートは、毎年の間に見つけたいものとまったく同じかもしれませんが パントリー組織 、あなたもおそらく考えているでしょう、 このキャンディーは何歳ですか？そして、チョコレートは悪くなりますか？ 安全にチョコレートを食べることになると、あなたを驚かせるかもしれないいくつかの考慮事項があります。古いチョコレートを食べる（または一緒に焼く）前に、それがプライムを過ぎているのか、それとも相変わらず美味しいのかを確認するために読んでください。

リードラモンドにはたくさんの チョコレートデザートのレシピ ホワイトチョコレートチップからミルクチョコレートキャンディー、ダークチョコレートバーまで、あらゆるものを使用しているので、彼女はキッチンでチョコレートを頻繁に使用していると言っても過言ではありません。しかし、一群のパンを焼くのに興奮することほど悪いことはありません チョコチップクッキー パントリーの後ろにある古い、半分使用されたチョコレートチップの袋が少し灰色で陰気に見えていることを発見しただけです。運が悪いように聞こえますが、チョコレートが悪くなるかどうかがわかれば、結局クッキーを焼いていることに気付くかもしれません。

チョコレートが新鮮かどうかを知るための厳格なルールはありません。実際、チョコレートの貯蔵寿命は、チョコレートの種類と品質、およびチョコレートの保管方法など、いくつかの要因によって異なります。良いニュースは、見た目、匂い、味が普通である限り、一般的に安全に食べることができるということです。ここでは、チョコレートをできるだけ長く鮮度を保つために保管するためのヒントと、チョコレートが劣化したかどうかを判断する方法について説明します。

チョコレートが悪くなるのにどれくらい時間がかかりますか？

コートのポケットに残っているハロウィーンのキャンディーに気付かずに何年も行くことができますが、一度見つけたら、期限切れかどうかをどうやって知ることができますか？まず最初に：パッケージの有効期限を確認します。チョコレートは、賞味期限が切れる前に食べると味が良くなりますが、それでも、今後数週間はチョコレートをかじることができないわけではありません。チョコレートの貯蔵寿命は種類によって異なります。ミルク含有量の多いチョコレート（ホワイトチョコレートやミルクチョコレートなど）は、ミルク含有量の少ないチョコレート（セミスイート、ビタースイート、ダークチョコレートなど）よりも早く劣化します。未開封または正しく保管されていれば、通常、賞味期限を過ぎた数か月間チョコレートを食べても問題ありません。

チョコレートの種類とその棚の寿命に関するクイックガイドは次のとおりです。

ダークチョコレート、ベーキングチョコレート、ほろ苦い、または半甘い： ココアの割合が高いほど、貯蔵寿命は長くなります。これらのチョコレートは通常、1〜2年間新鮮なままです。

ミルクチョコレート： 多くのホリデーキャンディーはミルクチョコレートで作られています。未開封の作品に出くわした場合、最長1年間新鮮な状態を保つことができます。しかし、ナッツやその他の材料が含まれている場合（スニッカーズやリースのように）、キャンディーはより速い速度で悪化する傾向があります。

ホワイトチョコレート： グループの外れ値—本物のチョコレートではないと言う人もいるかもしれませんが、それはまた別の日です。ホワイトチョコレートは乳製品とカカオバターでできているので、早く悪くなる可能性があります。未開封で最長6か月間使用できます。

これらのチップの白いマークに気づきましたか？ブルームと呼ばれています。幸いなことに、彼らはまだ安全に食べることができます！

私のチョコレートの白いものは何ですか？

古いチョコレートのバーに出くわし、表面に白っぽい白い色があることに気づいたことがありますか？または灰色のほこりのように見えるもの？心配しないでください！これが起こるのは珍しいことではなく、その名前さえあります。それはチョコレートブルームと呼ばれています。良いニュースは、これはチョコレートが悪くなったという意味ではないということです。ブルームには、ファットブルームとシュガーブルームの2種類があります。チョコレートが一貫性のない温度変化にさらされるとファットブルームが発生し、表面に白い膜ができます。チョコレートが湿気にさらされるとシュガーブルームが起こり、ざらざらした砂糖の結晶が形成されます。ブルームチョコレートはまだ完全に安全に食べることができますが、フレッシュチョコレートほどおいしい味や食感はありません。代わりに、それを使って焼いてみてください。Cookieに違いはありません。

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チョコレートが悪くなったのかどうかどうやってわかりますか？

チョコレートの臭いが悪かったり、カビが生えている場合は、ゴミ箱に捨てましょう。また、表面にひびが入っている場合は、チョコレートが古く、プライムを過ぎている可能性があります。あなたの最善の判断を使用してください：それがチョコレートのように見えて、においがするならば、それはおそらくチョコレートのように味わうでしょう。疑わしい匂いやカビは、投げたほうがいいです。

チョコレートはどのように保管しますか？

チョコレートは、パントリーのような涼しく乾燥した場所に保管するのが最適です。暖かすぎたり冷たすぎたりすると、チョコレートが溶けたり、結露が発生したり、カビが発生したりします。チョコレートを冷蔵庫に入れておきたくなりますが、本当に暑い場所に住んでいない限り、そうしないのが最善です。冷蔵庫は臭いの繁殖地であり、チョコレートを開花させる可能性があります。可能であれば、特にアルミニウムや不透明な紙で包装されている場合は、チョコレートを元の包装のままにしてください。これらの材料は、光や湿気を防ぐのに役立ちます。チョコレートの包装が解かれた場合は、密封されたフリーザーバッグまたは密閉容器に保管してください。

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