中東の味を探る

Exploring Middle Eastern Flavors

これは、見つけやすいハーブやスパイスとの素晴らしいブレンドで、どんなレシピにも中東の風味を与えます。マリネ、スパイスラブ、野菜に最適です。約2/3カップになります。ペリーズプレートのナタリーペリーから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：10サービング準備時間：0時間5分調理時間：0時間0分合計時間：0時間5分材料1 / 4c。挽いたクミン大さじ3。乾燥パセリ小さじ2 にんにく造粒小さじ1 グランドコリアンダー小さじ1 海塩小さじ1 ゴマ小さじ1 乾燥オレガノ小さじ1/2 ターメリック小さじ1/2 乾燥したラッシュローズマリー小さじ1/4 シナモン小さじ1/8 カイエンペッパー小さじ1/8 グラウンドクローブ小さじ1/8 グラウンドジンジャー小さじ1/8 マスタードこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法すべての調味料を密閉瓶に入れます。振とうし、室温で保存します。

私が17歳のとき、私は高級エジプト料理店のバステーブルで夏の仕事をしていました。レストランが開いていたのは唯一の夏でした。残念ながら、料理は少しエキゾチックで、アイダホ州南東部の私たちの小さな街の価格は少し高かったです。

短命な仕事でしたが、中東の味を初めて紹介したので、その経験ができてうれしかったです。レストランのオーナーと料理人はエジプト人で、すべてを一から作り、スパイスの効いた子羊、ローストチキン、サフランライス、焼きたてのピタパンの香りでレストランを満たしました。シフトするたびに、きゅうり、フェタチーズ、ヨーグルトソースをたっぷり使ったファラフェルピタを作りました。

そしてバクラヴァ。自家製のバクラヴァは人生を変えるものです。

料理に中東風にアレンジするのは簡単です！古典的なフレーバーには、ゴマ、オリーブ、オリーブオイル、レモン、ニンニク、ナス、トマト、蜂蜜、ナツメヤシシロップ、ミント、パセリなどがあります。ほとんどの料理はご飯と焼きたてのピタパンと一緒に出されます。また、スマック（砕いたサワーベリー）やザアタル（タイムハーブブレンド）などのスパイスも一般的ですが、見つけるのが難しい場合があります。

クミン、コリアンダー、クローブ、シナモン、その他いくつかの一般的な調味料がある場合は、基本的な中東風のスパイスブレンドを作り、あらゆる種類の肉や野菜に使用できます。私のスパイスを愛するいとこサラは私にくれましたこのレシピ、そしてそれはいつものように私のお気に入りのブレンドの1つでした。ファラフェルの調味料を思わせ、カレータイプの味に似ていますが、ハーブが多く、（私の意見では）個性があります。それをすぐにお見せします。

シンプルでクラシックなグリルチキンと野菜のケバブを使って、中東風にアレンジしましょう。ケバブはとても簡単に作ることができ、あらゆる種類の肉、野菜、またはエスニックフレーバーの組み合わせに最適な空白のキャンバスです。

とても簡単な3成分のマリネから始めましょう。いくつかの耐熱性食用油（アボカドオイルやライトオリーブオイルなど）、新鮮なレモンジュース、および中東のスパイスブレンド大さじ2杯を組み合わせます。投稿の最後にスパイスブレンドのレシピを含めました。私は通常、大きなバッチを作り、他のいくつかの自家製ブレンドと一緒に小さなメイソンジャーに保管します。メイソンジャーに物を入れるのはヒップだからです。