フレンチオニオンポテトスープ

French Onion Potato Soup

調理済みの鶏肉は冷蔵庫でどれくらいおいしいですか

グリュイエールチーズはすべてをより良くします—特にこのスープ！クリーミーな美味しさは、天国のボウルのための心のこもったジャガイモと出会う。

1. 大さじ4杯のバターを大きなダッチオーブンまたは鍋で中火から強火にかけて溶かします。タマネギ、タイム、小さじ1の塩、コショウを数回加え、時々かき混ぜながら、タマネギが非常に柔らかくなり、薄茶色になるまで10〜15分加熱します。
2. 月桂樹の葉、にんにく、ワインを鍋に入れ、ワインがほぼ完全に蒸発するまで約1分煮ます。じゃがいも、チキンブロス、残りの小さじ1の塩、数回のコショウを入れてかき混ぜ、沸騰させます。じゃがいもがとても柔らかくなるまで10〜15分煮ます。
3. 月桂樹の葉を捨てる。液浸ブレンダーを使用して、鍋のスープを滑らかになるまでピューレにします。 （または、通常のブレンダーでバッチでピューレにした後、鍋に戻します。）生クリームと残りの大さじ4バターを溶けるまでかき混ぜます。
4. ブロイラーを予熱します。スープを6つの10オンスのラメキンに分けます。それぞれの上に2枚のパンを置きます。パンとスープにグリュイエールチーズを振りかけます（ラメキンあたり約1/2カップ）。ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に置き、チーズが泡立ち、斑点が茶色になり始めるまで、2〜3分焼きます。