ハンドヘルドチキンポットパイ

Handheld Chicken Pot Pies

これは地殻愛好家のためのものです：英国のペーストのバージョン、チキンポットパイスタイル。 FifteenSpatulasのJoanneOzugから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：8サービング準備時間：0時間30分調理時間：1時間0分合計時間：1時間30分材料充填のために：大さじ6。無塩バター、分割 1C。刻んだセロリ 1C。みじん切りにんじん 1C。さいの目に切ったジャガイモ 2C。みじん切り玉ねぎ小さじ1/4 乾燥タイム小さじ1/4 乾燥ローズマリー小さじ1/2 塩 1C。エンドウ豆（冷凍は大丈夫） 2C。さいの目に切った調理済みチキン 1 / 2c。小麦粉 3c。鶏がらスープクラストの場合： 3 3 / 4c。すべての目的小麦粉小さじ1/2 塩 3 スティック無塩バター、キューブ 1 / 2c。必要に応じて、2/3カップの冷たい氷水に 1 卵、大さじ1杯の水で殴られた（卵洗浄）この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法チキンポットパイの詰め物を作るには、大さじ2杯のバターを大きな鍋で中火で溶かします。みじん切りのセロリ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、乾燥タイム、乾燥ローズマリー、塩を加えます。柔らかくなるまで約15分炒めます。エンドウ豆とさいの目に切った鶏肉を鍋に入れます。

柔らかくなった野菜に残りのバター大さじ4を加え、完全に溶かします。小麦粉を加えてかき混ぜて分配し、次にチキンストックを加えます。混合物を沸騰させてから弱火に戻し、濃くなるまで5分間泡立てます。必要に応じて調味料を調整し、この混合物を室温まで冷ましてから、冷蔵庫で少なくとも3時間完全に冷やします。

その間に、パイクラストを作ります。小麦粉と塩をフードプロセッサーで10回パルスして混ぜ合わせます。立方体のバターを加え、バターがエンドウ豆の大きさに切り刻まれるまで約20回パルスします。氷水に霧雨を降らせ、生地がまとまるまでパルスします。もろく見えたら水を入れないようにしたいのですが、生地を少しつまむと固まります。生地をカウンターに捨て、指で平らな円盤にまとめ、プラスチックで包みます。冷蔵庫で2時間冷やす。

詰め物とパイ生地が冷えたら、焼く準備ができています。オーブンを400ºFに予熱します。

パイの皮を約1/8インチの厚さに伸ばし、6インチの幅の円を切ります。スクラップをリロールすると、合計8つのサークルを獲得できるはずです。

各円にスプーン一杯の詰め物を入れ、指で圧着して囲みます。残りの材料で繰り返し、2枚のシートパンにそれぞれ4つのパイを置きます。各パイにベントスリットを切り、卵洗いで磨きます。黄金色になり、無愛想になるまで25〜30分間焼きます。パイを少なくとも5分間冷ましてから、お楽しみください。

注：必要に応じて、独自のパイクラストレシピまたは店で購入したパイクラストを使用できます。

この投稿は、世界の地殻愛好家に捧げられています。ご存知のように、クラストが1つしかないチキンポットパイ、別名チキンポットパイの蓋は十分ではありません。これはあなたが求める素晴らしいチキンポットパイ体験です。

兄のアンドリューは、レストランにチキンポットパイを注文することについて不平を言うために時々私に電話をかけますが、彼らが前述のチキンポットパイの蓋を持っていることを発見しただけです。彼はいつも、チキンベジソースを吸収するために底にクラストが必要だと言います、 もっと 上部のサクサクしたフレーク状の蓋。 2つのまったく異なる地殻体験。どちらも完全に必要です。

これらのハンドヘルドチキンポットパイは、この夏のイギリスへの旅行に触発されました。イギリス人はどこに行ってもパイが大好きだと結論付けました。伝統的なパイだけでなく、パスティと呼ばれる特別な種類のパイです。これは基本的に、あらゆる種類の詰め物を詰めたハンドヘルドパイです。私は彼らに恋をし、自家製バージョンのチキンポットパイスタイルをする時が来たと思いました。