How Make Homemade Ricotta
自家製のリコッタチーズはとても簡単に作ることができ、店で購入したものよりもはるかにおいしいです。 11/2カップになります。 FifteenSpatulasのJoanneOzugから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：6サービング 準備時間：0時間5分 調理時間：0時間10分 合計時間：0時間15分 材料1C。 ヘビークリーム 4c。 全乳 小さじ1/2 塩 大さじ2杯。 白酢またはレモンジュースこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法ストレーナーに湿らせたペーパータオルまたはチーズクロスを数層並べ、大きなボウルの中に入れます。 鍋に生クリーム、ミルク、塩を入れます。中火で沸騰させます。
沸騰したら鍋を火から下ろし、酢またはレモンジュースを入れてかき混ぜます。混合物を2分間放置してから、ストレーナーに注ぎ、20分間排水します。すぐに使用できます。
注：安定剤がないため、少量の液体が常に側面に溜まります。かき混ぜるだけです。
いつも店から持ってきた食材の自家製バージョンを味わうと、それがとても良いので、WHOAの瞬間がありますか？それが自家製リコッタです。違いは驚くべきものです！
店で購入したものが自家製と同等である場合もありますが、自家製のリコッタを非常に良くするのは鮮度の要因です。おいしいパンに広げて、少量のオリーブオイルを振りかけ、1日と呼ぶのに十分です。
そして、ラザニア、ぬいぐるみの殻、またはパンケーキに自家製のリコッタチーズを使用する場合はどうでしょうか。それはそれらをさらに良くします。
家で食材タイプの食品を作ることは、私たちの忙しい生活にとって現実的であるよりも少し手間がかかることがあります。しかし、自家製のリコッタチーズはとても簡単でとてもおいしいので、正当化するのは簡単だと思います。それがいかに簡単かをお見せしましょう！
鍋にミルクと生クリームを加えます。私は4：1の比率が好きですが、それを少し試して、必要に応じてクリーミーまたはライトにすることができます。
混合物に塩を加えて、リコッタが味付けされるようにします。
混合物を中火で沸騰させます。
鍋を火から下ろし、大さじ2杯の白酢または新鮮なレモンジュースを加えます。私は酢を好む傾向がありますが、それはあなたの好み次第です。チーズで少し味わうことができるので、良質の酢または新鮮なレモンジュースを使用するようにしてください。
すべてを一緒にかき混ぜると、混合物が固まることがわかります。
湿らせたペーパータオルまたはチーズクロスでストレーナーを裏打ちし、混合物を注ぎ、ホエー液をチーズから排出させます。
20分間の水はけで私のお気に入りの食感が得られますが、より厚いリコッタチーズが必要な場合は、水はけを長くすることができます。
これでリコッタチーズを使用する準備が整いました。
私は無愛想なパンにリコッタチーズを塗るのが好きですが、それはもっとたくさんの用途があります。リコッタパンケーキ、リコッタチーズケーキ、貝殻の詰め物やマニコッティ、ラザニア、カノーリ、ピザにリコッタチーズをのせるなど、さまざまなことができます。楽しい！
