How Stock Basic Spice Cabinet
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私はスパイスを使った料理が大好きです。彼らはとても簡単に何とかから素晴らしいものまで料理をとることができます。
しかし、料理を始めたばかりのときは、購入するスパイスと手元にある必要のないスパイスを知るのは少し難しいかもしれません。
これが私が基本的になくてはならないスパイスです。私のスパイスがすべて突然消えた場合、これらは私が最初に購入するために急いでいるものです。
1-ハーブ
（あなたは私がそれらのハーブをその順序で並べなければならなかったことを知っています。）
パセリ ：これは素晴らしい毎日のハーブです。それほどパンチの効いたものではありませんが、他のフレーバーを完成させるのに役立ちます。
セージ ：このスパイスは間違いなく私に朝食ソーセージを言います。鶏肉や豚肉によく合うと思います。
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ローズマリー ：このスパイスはもう少し特徴的です。それは私にはほとんど酸性の匂いがします。家禽に最適です。
タイム ：これはあなたが好きか嫌いかのどちらかです。私の家族の何人かの人々はそれをダートスパイスと呼びます、そしてそれは間違いなくそれに素朴な品質を持っています。少しは大いに役立ちます。
ディルウィード ：これはサーモンとよく合います。自家製ランチドレッシングの製造にも使用されます。
バジル ：私はイタリア料理のためにこのハーブが大好きです。アルフレドソースに最適です。
オレガノ ：イタリア料理（トマトソースやピザソースがとても好きです）やメキシコ料理によく合うもう1つの料理です。私はそれを私に使用します 自家製チリパウダー 。
2-シード
セロリシード ：新鮮なセロリが手元にない場合は、スープやシチューに加えることができます。ただし、注意してください。使いすぎると、他のフレーバーを圧倒する可能性があります。
フェンネル ：独自のイタリアンソーセージを作ったり、イタリアンソースに加えたりするのに最適です。甘草の味がします。
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3-「甘い」スパイス
これらは私が甘いレシピに最もよく使うスパイスです。しかし、それらのほとんどは、おいしい領域にも渡ります。
シナモン ：これなしでは生きていけません。オートミール、シナモントースト、焼き菓子に…
クローブ ：多くのスパイス焼き菓子に使用されています。これには軽い手を使ってください。強くなる可能性があります。
ナツメグ ：ベーキングだけでなく、自家製エッグノッグにも大好きです。おいしいチーズソースの製造にも使用されます。
ショウガ ：おいしい料理と甘い料理の両方に使用できるもう1つの料理。ジンジャーブレッドやカボチャのスパイスなどの焼き菓子に最適です。タイ料理やその他のアジア料理にも最適です。
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カルダモン ：このスパイスはSUPERは必要ありませんが、私が大好きなチャイスパイスのレシピで使用されています。少し暖かみがあります。
4-その他
パプリカ ：多くのメキシコ料理で使用されています。調理する前に鶏肉に振りかけるのは素晴らしいです。
カレー粉 ：絶対に必要というわけではありませんが、私はカレーの大ファンなので、手元に置いておきたいです。
オニオンパウダー ：玉ねぎが足りなくなって料理に風味を加える必要がある場合に備えて、これはとても便利です。
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ガーリックパウダー ：ガーリックパウダーについても同じ考えです。ピンチになっているときに最適です。これら2つは、多くの自家製スパイスミックスにも使用されています。
マスタード ：これはあまり熱を加えずに皿に少しキックを追加します。チーズソースに使用されます。
カイエン ：燃えるようなものが好きなら、これは料理に余分な熱を加える簡単な方法です。辛いものすべてが嫌いなら必要ありません。
クミン ：多くのメキシコ料理にとって重要です。ワカモレに加えるのが好きです。
だから、それらは私が最も頻繁に到達するスパイスです。スパイスのペアリングについて学ぶことはまだたくさんありますが、それは料理の面白さです。常に新しいことを試してみることができます。
いつも使っているスパイスはありますか？
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