ガラス麺とは？ここにあなたが知る必要があるすべてがあります

What Are Glass Noodles

春雨で料理を作ると、その名前の由来がすぐにわかります。春雨は、一度調理するとガラスのように透明になります。しかし、正確には、春雨とは何ですか？さて、春雨または春雨とも呼ばれるガラス麺は、中国料理、韓国料理、日本料理、タイ料理、フィリピン料理、その他の東アジアおよび東南アジア料理で一般的に使用されている細長い麺です。緑豆、じゃがいも、さつまいも、タピオカのでんぷんから作られ、調理するとほぼ半透明に見えます。春雨は小麦パスタに似た味がしますが、たとえば、形とサイズが最も近いイタリアの親戚であるエンジェルヘアパスタよりも少し柔らかくて重いです。春雨には小麦粉が含まれていないため、通常はグルテンフリーです。 （常に成分ラベルをチェックして、春雨がグルテンフリーの施設で製造されていることを確認してください。）春雨とその調理方法の詳細については、スクロールを続けてください。

春雨はパッケージで乾燥させて販売されており、通常、米や他のアジアの麺と一緒に棚の中にあります。 蕎麦 。 （オンラインでも簡単に見つけることができます。）春雨は長くて細く、白または黄褐色です。調理するまで透明になりません。彼らは素晴らしいです 炒め物 とサラダ—それらはたくさんの味を吸収します。

春雨は健康ですか？

春雨は小麦粉で作られていませんが、栄養的には白い小麦粉ベースのパスタに似ています。 （1杯の調理済み春雨には160カロリーと39グラムの炭水化物が含まれていますが、同じ量の調理済みスパゲッティには200カロリーとわずか24グラムの炭水化物が含まれています。）春雨は繊維、タンパク質、またはビタミンの優れた供給源ではありません。 、しかし、それらは小麦粉ベースのパスタに代わるグルテンフリーの代替品を提供します（繰り返しますが、パッケージラベルを確認してください）。

春雨はどのように調理しますか？

春雨は実際には沸騰したお湯で調理する必要はありません。それらを準備する最も簡単な方法は、耐熱ボウルに沸騰したお湯を注ぎ、水気を切る前に柔らかくなるまで10〜15分間放置することです。 （説明についてはラベルを確認してください。）それらを沸騰させることを選択した場合、それらはわずか3〜5分で済みます。

春雨でどんな料理が作れますか？

春雨は東アジアと東南アジアの料理で非常に人気があり、スープ、鍋、炒め物、春巻き、冷たいサラダなどの温かい料理と冷たい料理の両方で提供されることがよくあります。見つからない場合は、通常、ビーフン（チルドサラダや春巻き用）、そば（炒め物など）、エンジェルヘアパスタ（ほとんどのスープ用）を代わりに使用できます。これらの代替品はどれも同じ半透明の外観にはなりませんが、ピンチで使用できます。ガラス麺は、ソース、野菜、タンパク質を上にして皿の底に添えられることが多く、最後の最後まで混ぜ合わされません。 （春雨は液体を吸収しやすいです！）リードラモンドで試してみてください 野菜炒め 、感謝祭に触発された 残り物の七面鳥の春巻き、 またはこれら エビ春巻き麺丼 ！