アップルチェダースコーン

Apple Cheddar Scones

チーズとリンゴは、私が長い間慣れ親しんできた組み合わせです。成長して、私たちはオッズとエンドの食事が大好きでした（私たちはそれをスモーガスボードと呼びました）。いろいろな種類のクラッカー、チーズ、りんごを買って、いろいろ組み合わせてみました。私の父は、ピンクの女性のリンゴのスライスと一緒に彼のお気に入りのヤールスバーグチーズを持っていることを主張しました。

チェダーとリンゴは古典的な味の組み合わせであり、スコーンで一緒に素敵だと思いました。そしてそうです。リンゴはタルトの甘さを与え、チーズはこれらのスコーンをわずかに香ばしい側に置きます。私の幼児は彼らを崇拝し、それ以上のことを求めるのをやめませんでした。彼らは私の妊娠中の焼き菓子への渇望を満足させました…彼らがいなくなるまで。

飛び込んで、これらがどのように作成されるかを見てみましょう。

グラニースミスのリンゴの半分を皮をむき、芯を取り、細かく刻みます。

フライパンにバターを溶かします。

リンゴを加え、柔らかくなるまで炒める。火から下ろし、冷まします。

中力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩などの乾燥材料を一緒に泡だて器で混ぜます。

乾いた材料の上にバターをまき散らします。

バターを小麦粉の混合物に切ります。もちろん、必要に応じて、フードプロセッサーでこれらすべてを行うことができます。

細かく刻んだ（余分な）鋭いチェダーチーズを加え、よくかき混ぜます。

卵白、メープルシロップ、アップルソース、バターミルクなどの湿った材料を一緒に泡だて器で混ぜます。

乾いた材料の上に湿った材料を注ぎ、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。これには硬いヘラを使いました。

今 惜しみなく 作業台に小麦粉をまぶします。生地を約11×7インチの長方形にパッティングします。

冷やしたリンゴのかけらを上に広げますが、片側の端に出てはいけません。

生地を横に丸めます。ご覧のとおり、表面に小麦粉が足りなかったので、生地が少しくっついていました。

ログを三角形または正方形にスライスします—好きなように！三角形は私に空想を感じます。

羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。スコーンに余分なチーズを振りかけます。

425ºFで約12分間、または底が黄金色になるまで焼きます。

これらのスコーンはとてもしっとりと柔らかいです。これはいけにえのように聞こえますが、バターは本当に必要ありません。冷たいミルクを一杯飲むのに最適です。バターナッツカボチャやチキンヌードルスープとの相性も抜群だと思います。