ブラックベリー–チーズケーキスワールアイスクリーム

Blackberry Cheesecake Swirl Ice Cream

あなたがデザートを決めることができないタイプの人なら、それはあなたのアイスクリームメーカーを解体する時です。この冷凍のおやつは、チーズケーキとアイスクリームが一体となったものです。

生クリームとホイップクリームは同じものです

1. ブラックベリーを組み合わせる、。グラニュー糖とレモン汁を中型の鍋に入れてよく混ぜます。ジュースが溜まり始めるまで、約10分間放置します。ベリーが砕けるまでポテトマッシャーでマッシュし、次にベリーが非常に柔らかくなり、ジュースがわずかに濃くなるまで、約20分間弱火で調理します。
2. 細かいメッシュのストレーナーを通して中型のボウルに混合物を注ぎ、スプーンで押して液体を押し出します。液体を脇に置いて冷まします。果肉と種を捨てます。
3. 大きな鍋にグラニュー糖1/2カップと残り1カップを弱火で加熱し、時々かき混ぜながら煮る。火から下ろします。
4. 大きなボウルで卵黄をミキサーで中高速で淡黄色で濃くなるまで3〜5分叩きます。 ＆frac34;でゆっくりと小雨を降らせて、卵黄を和らげます。絶えず泡だて器で、熱い半分と半分の混合物のカップ。焼き卵黄の混合物を残りの半分の混合物と一緒に鍋に注ぎ、それを加えるときに穏やかに泡だて器で混ぜます。弱火で、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、非常に厚くなるまで約5分煮ます。混合物はスプーンの後ろを覆うのに十分な厚さでなければなりませんが、プリンほど厚くはありません。
5. 細かいメッシュのストレーナーを通して別の大きなボウルに混合物を注ぎます。生クリームとブラックベリーシロップを加えます。混ぜ合わせます。冷えるまで、少なくとも4時間または一晩冷蔵します。
6. メーカーの指示に従って、アイスクリームメーカーで混合物をかき混ぜます。準備がほぼ整ったら、チーズケーキの混合物を作ります。クリームチーズ、レモンの皮、粉砂糖を大きなボウルに入れ、ミキサーを使って低速で混ぜ合わせるまで約1分間混ぜます。速度を中速に上げ、ふわふわで非常に柔らかくなるまで、さらに1〜2分叩きます。
7. アイスクリームの半分を冷凍庫で安全なベーキングディッシュまたはパンに移します。チーズケーキの混合物の半分を上にスプーンでかけ、バターナイフでそっとかき混ぜます。残りのアイスクリームとチーズケーキの混合物で繰り返します。蓋をして、すくうのに十分固くなるまで、少なくとも8時間凍結します。