グリルドチキンマリネ

Grilled Chicken Marinade

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このグリルチキンマリネは、私たち全員が私たちを愛しているので、あなたの新しいお気に入りのレシピの1つになります グリルドチキンディナー 。このマリネした鶏肉はジューシーで風味豊かで、どんなシーンにもぴったりです。お気に入りの夏の簡単なディナーとして提供すると、特に美味しいです バーベキューサイド 。

最高のグリルチキンを作る秘訣は、そもそもチキンをマリネする方法を知ることです。マリネは鶏肉に風味を加えてから調理し、ジューシーで柔らかな味わいを保ちます（決して乾かないでください）。良いグリルチキンマリネには、完成した料理に必要なすべてのフレーバーが含まれています。少しの脂肪、ほんの少しの塩、甘いもの、そして少しの明るさです。必要なものは次のとおりです。

1. 太い： オリーブオイルには独自のフルーティー、バター、草本のフレーバーがあり、鶏肉のマリネに適しています。
2. 塩： 醤油は私たちが選んだ調味料です。塩味を加えるとともに、ほんのり甘みとうま味が豊かです。
3. 甘味： マリネに含まれる黒糖は、醤油の塩味とレモン果汁の酸味のバランスが取れているだけでなく、鶏肉にキャラメル風味のヒントをもたらします。必要に応じて、蜂蜜や糖蜜を代用することもできます。
4. 何か明るいもの： レモンジュースとディジョンマスタードは、マリネに必要な酸味を与えることで調味料として機能します。さらに、新鮮なハーブは、鶏肉が決して退屈しないことを保証する明るい要素をもたらします！ハーブを交換したい場合は、ローズマリー、オレガノ、またはパセリに交換できます。

材料を集めたら、鶏肉をマリネするのに必要なのは。 （このレシピはクリーンアップを簡単にします！）鶏肉は少なくとも30分（または最大4時間）マリネして、そのおいしい味を本当に注入する必要があります。グリルする準備ができたら、フレアアップを防ぐために、調理する前に鶏肉を軽くたたいて乾かしてください。骨と鶏の皮がグリルの高熱から肉を保護し、しっとりとジューシーに保つのに役立つため、骨付きの鶏肉（ドラムスティック、太もも、脚の四分の一など）を使用しています。それはあなたの典型的なローストチキンディナーのおいしい代替品です。

グリルする前に鶏肉をマリネする必要がありますか？

マリネなしでいつでも鶏肉を焼くことができますが、マリネはわずか30分で機能し、鶏肉にたくさんの風味とジューシーさを与えることができます。実際、マリネを作るのはとても簡単なので、4日前までに石工の瓶にマリネを作ることで事前にそれを行うこともできます。週末中ずっとチキンマリネを焼くことができるように、週の初めに冷蔵庫に保管してください。

グリルする前にどれくらい鶏肉をマリネする必要がありますか？

急いでいる場合は、鶏肉をわずか30分でマリネできますが、少し時間があれば、最大4時間マリネして、本当に風味を加えてください。過度にマリネしないように注意してください。肉の食感に影響します（最大12時間です！）。

1. マリネの場合：パイントサイズのメイソンジャーに、オリーブオイル、醤油、にんにく、茶砂糖、レモンジュース、ディジョンマスタード、タイム、塩、黒胡椒を入れます。ふたをしてよく振って混ぜ合わせます。すぐに使用するか、使用前に最大4日間冷蔵庫に保管してください。
2. グリルドチキンの場合：チキンをジップトップガロンバッグに入れます。すべてのマリネを加え、袋を密封し、30分（または最大4時間）冷蔵します。
3. その間、グリルの片側を中火に約350°に予熱し、反対側は消灯したままにします。グリルの火格子によく油をさします。
4. 鶏肉をマリネから取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。残りのマリネは捨てます。鶏肉の皮を下にしてグリルの火のついた側に置きます。蓋をして、グリルの跡が現れ、鶏肉が簡単に外れるまで、6〜8分調理します。
5. 鶏肉を裏返し、グリルの消灯側に移します。蓋をして、内部温度が165°になるまで、35〜45分以上加熱します（鶏肉のサイズによって異なります）。 5分間休ませてから、すぐに召し上がれ。