Grilled Veggie Enchiladas
安っぽい、おいしい焼き野菜がいっぱい...これらよりも良いものは何ですか？広告-歩留まり以下を読み続けてください：6サービング 準備時間：0時間30分 調理時間：0時間フォーファイブ分 合計時間：1時間15分 材料1 ズッキーニ全体、縦に4分の1 二 黄色いスカッシュ全体、縦に4分の1 1 赤玉ねぎ全体、スライスした厚さ 8 きのこ全体、半分 塩とコショウ オリーブオイル-グリル用 3c。 エンチラーダソース（自家製または缶詰） 12 コーントルティーヤ全体 揚げ物用植物油 3c。 すりおろしたモントレージャックチーズ、必要に応じてもっと 二 ネギ全体、スライス 4 ローマトマト全体、さいの目に切った、サービング用 みじん切りコリアンダー、サービング用 砕いたケソフレスコまたはコティヤチーズ、サービング用この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法グリルまたはグリルパンを加熱します。グリルに軽く油を塗り、塩とコショウをまぶして野菜をグリルします。グリルの跡ができ、野菜が少し柔らかくなるまで焼きます。グリルから取り出し、野菜を大きなサイコロに切ります。混ぜ合わせて取っておきます。 別のフライパンでエンチラーダソースを温まるまで加熱します。
小さなフライパンで1/2インチの植物油を中火にかけます。トングを使って、トルティーヤを片面10秒間だけ、一度に1つずつ炒めます（カリカリにしないでください）。油から取り出し、ペーパータオルで裏打ちしたプレートに置いて水気を切ります。
オーブンを華氏375度に予熱します。
トングを使って、トルティーヤをソースに1つ浸します。皿の上に置き、大さじ1〜2杯の野菜ミックスを真ん中に一列に並べます。チーズとネギをのせます。トルティーヤを転がし、9 x13インチのベーキングパンに継ぎ目を下にして置きます。残りのトルティーヤで繰り返します。
エンチラダの上にもう少しソースをスプーンでかけ、残りのチーズを振りかけます。チーズが溶けて泡立つまで20分間焼きます。さいの目に切ったトマト、コリアンダー、砕いたケソフレスコをすぐに添えてください。
私は木曜日の朝に明白なことを述べるのは嫌いですが、私はそうするつもりです：私はテックスメックス料理が大好きです。私を歩行者と呼んで、私を決まり文句と呼んで、私を予測可能と呼んで、私をハーマンと呼んでください…私は気にしません。テクスメクス料理を食べさせてください。あなたの手にパテがあります。
すぐにこれらのエンチラーダを作らなければなりません。それらは簡単で、さわやかで、美しく（待ってください…それはCoverGirlです）、レシピを簡単に2倍または3倍にして、必要な数だけ餌を与えることができます。
これが私が作った方法です！
まず野菜を焼き上げます！私はグリルパンを使用しましたが、それがあなたの値のセットの範囲内であれば、屋外でそれを行うことができます。グリルにオリーブオイルを塗り、野菜に塩とコショウをまぶしてから、グリルの跡がはっきりするまで（つまり、薄っぺらで絶望的ではない）、グリルし、少量の油でブラシをかけます。
きのこ、ズッキーニ、黄色いカボチャを…
そして、赤玉ねぎはゴージャスだと思いました。
グリルした後、少し冷まして大きなサイコロに切ります。これは事前に十分に行うことができ、時間を節約するために冷蔵庫に保管しておくことができます。
さて、エンチラーダを組み立てるときは、小さなフライパンのエンチラーダソースを熱します。これは自家製ソースです（レシピはすぐに共有します）。そのため、いくつかの特徴があります。そして、真ん中のハリケーンはどうですか？フライパンで気象イベントが発生したとき、私はそれが大好きです。
とにかく、あなたはあなた自身の自家製エンチラーダソースレシピを使うことができます、あるいはあなたは私がいつもしている缶詰ソースを完全に使うことができます！
さて、トルティーヤの場合：私はコーントルティーヤを使用しています。エンチラーダを組み立てる前に、オイルで柔らかくするのが好きです。その理由は次のとおりです。
1.柔軟性があり、構築/ローリングが容易になります。
2.熱い油に短時間浸すと、トルティーヤのコーンフレーバーが目覚めます。
3.電子レンジで温めるだけのように（またはまったく温めないように）持ちこたえやすく、バラバラにならないようにすると思います。
しかし、ここにあります！あなたはそれらを片面あたり最大約10秒間油に落としたいだけです。カリカリにしたくはありません。ただ柔らかくして、より輝かしくなります。
揚げるときは、ペーパータオルの上に置いて余分な油を取り除きます。
さて、組み立てるには：トルティーヤをソースにすばやく浸し、皿に置きます。
きちんとした野菜の列を真ん中に振りかけます…
すりおろしたチーズをふりかけます（これは私が自分ですりおろしたモントレージャックです）…
次に、スライスしたネギをふりかけて、さらにポップな味わいにします。
乳母はどこでストリーミングできますか
（現在、午前9時38分ですが、これらの写真を見ると本当にお腹が減っています。フードブロガーになるのは大変です。）
トルティーヤを丸めて、端を重ねます…
そして、それらをベーキング皿にシーム側を下にして置きます。 （私は最初に皿の底にソースを広げました—それをあなたに言うのを忘れました！）
すべてのトルティーヤがいっぱいになるまで続けてから、残った余分なソースをスプーンでかけます。そして、上にエンチラーダソースの本当に厚い層が好きなら、あなたはより多くのソースを完全に暖めることができます、しかし私は私のソースを少し軽く保ちました。
上にチーズとねぎをふりかけます…
そして、すべてが溶けて泡立つまで、375で約20分間美女を焼きます。
あなたがそれを立てることができるならば、あなたが彼らに仕える前に彼らを約5分座らせてください。これは非常に難しいことに注意してください。
さいの目に切ったトマト、コリアンダー、砕いたケソフレスコまたはコティヤを添えて出すのが好きです。
黒豆の一面もいつも美味しいです。
ヤム！私はこれらの数週間前に作りましたが、週末にもう少し作ると思います。私は彼らを本当に、狂ったように、深く愛しています。
これが印刷可能な便利なダンディです！
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