ハーブを油で保存する方法

How Preserve Herbs Oil

私たちはまだ西海岸で小春日和の真っ只中にあり、半分は大丈夫です。 本当に 秋の準備ができています。しかし、私たちはそれを最大限に活用し、現在市場でNUTSになっているすべての夏のハーブを取り、それらを秋の間ずっと使用できるものにしたほうがよいと思います。

ハーブをオリーブオイルで保存することは、私のお気に入りのキッチントリックの1つです。ほとんど手間はかかりませんが、料理にたくさんの風味を吹き込みます。冬と秋のシチュー、ロースト、スープにぴったりです。マッシュポテトをトッピングするのに最適な方法です。これらのおいしい小さな立方体は、ほとんど何にでも使用できます。ハーブが豊富にある間に、10分かけて泡立てるほどの興奮があります。

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準備はいいですか？これが取引です！

角氷トレイが1つか2つ必要です。または20。そしてもちろん、ローズマリー、セージ、タイム、オレガノなどのお気に入りのハーブもあります。ミント、バジル、ディルなどの柔らかいハーブは、この方法ではあまり立ち上がらないが、必要に応じてそれらを使用することができる！

茎からハーブを注意深く取り除き、大きな部分を大まかに切り刻み、角氷トレイに置きます。それぞれの小さなセクションをハーブで半分まで満たし、次にエクストラバージンオリーブオイルを上に置きます。

トレイをラップで覆い、凍結します。冷凍庫で8時間以上経過した後、角氷トレイを取り外し、冷凍ハーブブロックを慎重に持ち上げて、一度に数か月間冷凍できる容器に移すことができます。

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それはどれほど簡単でしたか？そして、これらの小さなブロックの1つまたは2つを皿にポップして、ハーブの美味しさのポップでそれを明るくすることができれば、この秋と冬の料理がはるかに簡単になることを約束します！