私のシーザーサラダ。パート2。

My Caesar Salad Part 2

これが私のシーザードレッシングです。私はこの基本的なレシピを何年も使用しています。大好きです。それは私を幸せにします。それは私をうめきます。このレシピはたくさんの微調整を可能にするので、それを楽しんで、それをあなたのものにしてください！広告-歩留まり以下を読み続けてください：4サービング準備時間：1時間30分調理時間：0時間0分合計時間：1時間30分材料サラダドレッシングの場合：二クローブフレッシュガーリック（皮をむいた） 4 アンチョビの切り身全体大さじ2杯。（大さじ3杯まで）ディジョンマスタード大さじ1。バルサミコ（または赤ワイン）酢 1/2 レモン全体、ジュース 1 / 2c。オリーブオイル小さじ1 ウスターソース 1 ダッシュソルトたっぷりの黒胡椒、味わう 1 / 4c。すりおろしたてのパルメザンチーズ _____ クルトンの場合： 1/2 パン無愛想なフランスのパン 1 / 4c。オリーブオイル二クローブフレッシュガーリック（皮をむいた）味わう塩 _____ サラダ用ロメインレタスのドライハート新鮮なパルメザンチーズこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。道順ドレッシング：

アンチョビをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。にんにく、ディジョンマスタード、ウスターシャー、酢を入れます。次に、レモンジュースを追加します。よく混ぜてください。

プロセッサにパルスを送るか、低速で数秒間ブレンドします。側面をこすります。フードプロセッサーまたはブレンダーをオンにした状態で、オリーブオイルを小さな流れで混合物に注ぎます。側面をこすり、もう一度混ぜて完全に混ぜ合わせます。

塩、黒胡椒、パルメザンチーズを加えます。全体を一緒にパルスし、完全に結合するまで混合します。

ドレッシングをサラダに使用する前に、数時間冷蔵してください。

クルトン：

パンを厚切りにし、1インチの立方体に切ります。それらを天板に投げます。

小さな鍋またはフライパンでオリーブオイルを弱火で熱します。

にんにく2片を皮をむいてつぶしますが、みじん切りにしないでください。油に加えます。スプーンを使って、にんにくを鍋の中で動かします。約3〜5分後、火を止め、にんにくを鍋から取り出します。

パンの立方体の上にオリーブオイルをゆっくりと滴下します。手で混ぜて、塩を軽くふりかけます。時々鍋を振って、200ºで1時間焼きます。

焼いた1時間後、400度まで火を上げます。強火で数分焼きます。

サラダ：

ロメインレタスの心を洗って乾かし、ナイフでレタスを切ります。野菜の皮むき器を使用して、パルメザンチーズの大きくて薄いスライスを削り取ります。

レタスの上にドレッシングの約半分を振りかけます。パルメザンチーズの削りくずを一握り入れてください。あなたがどれだけ多くのドレッシングが必要かを評価できるように、それに良い最初のトスを与えてください。

ドレッシングとパルメザンチーズを加えて味わう。冷却したクルトンを追加します。そっと投げます。

（レシピのパート1については、ここをクリック。）

ワオ。クルトンのバッチをうまく作り上げてこのレシピを完成させるのがどれほど難しいかを知っていたら、金曜日のレシピで別の方向に進んだかもしれません。多分唐辛子？ビールビーフシチュー？パエリヤ？わからない、ただ 何でも クルトンは含まれていませんでした。

状況は次のようになりました。

小麦粉とパン粉の違い

1.金曜日にクルトンの最初のバッチをカリカリに焼きました。
2.私は土曜日の朝に目を覚まし、美しい金色のクルトンを作りました。それから、女の子たちは台所を掃除して私を驚かせ、クルトンを捨てました。（しかし、彼らは大変でした、ママ。）
3.冷凍庫で冷凍のフランスのパンを見つけ、解凍して半分に切り、半分を立方体に切ってクルトンを作りました。外に出てチャーリーと遊ぶことにしたとき、それをカリカリに焼きました。オーブンでクルトンを見る代わりに。

4.最後に、昨夜の10時に、残りの半分のフランスのパンでクルトンを作ることに成功しました。私はオーブンに立って、それらが完了するまでそれらを見ました。

それから私はベッドに落ちて泣きました。

照明を許さなければなりません。遅くて本当に敵対的でした。

二度とクルトンを作ることはありません。クルトンを呪う。私はクルトンの愚かな愚かさにうんざりしています。

アーメン。

それ以外にも、この素敵なレシピを楽しんでいただければ幸いです。

私が何をしていると思いますか？ロメインレタス（外葉を抜いたロメインレタス）の心を洗って乾かし、ナイフで切ります。これを行うことで、あらゆる種類のサラダのルールを破っていることに気づきましたが、それは私である必要があります。

そして、私は均一な部分が好きだと言わなければなりません。

見る？誰かがレタスをナイフで切ることの何がそんなに悪いのか教えてもらえますか？引き裂くよりもずっと速いです。

さて、サラダに必要なものの1つは、より新鮮なパルメザンチーズです。多くの人がすりおろしますが、私は野菜の皮むき器を使って大きくて薄いスライスを剃るのが本当に好きです。なぜなら、私のドレッシングにはすでにパルメザンチーズがすりおろされているからです。完成したサラダに削ったパルメザンチーズを使用すると、食感の別の次元が追加されます。