My Favorite Brine All Time
スイートポテトと黒豆のタコス
この古い投稿を最前線に置きたかったのは、これが私のお気に入りの七面鳥のブラインレシピであり、感謝祭の1週間前のことです。今何があったの?
私たちの家にはまだハロウィンのお菓子があります。 (それがどのように可能かはわかりません。)
以下のリンクにあるすべての手順を必ずお読みください…ただし、ここにハイライトがあります(スキマーの場合、私は間違いなくそうです!)
* 七面鳥のラベルを確認してください。 多くの冷凍七面鳥にはナトリウム溶液(基本的には事前にブライニングされたもの)が注入されます。事前にブライニングされていない七面鳥を使用できるのが最善です。私は通常、新鮮な七面鳥または有機冷凍のものを見つけようとします。 (よくすすいでいれば、何があっても大丈夫でしょう!)
* 七面鳥を沈めるのに十分な水をブライニングバッグまたは容器に追加します。
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* ブライニング後、七面鳥をよくすすいでください 次に、きれいな冷水に15〜20分間浸してから、もう一度すすぎます。
* あなたの七面鳥は素晴らしいでしょう!
エンジェルナンバー120
私のお気に入りの七面鳥のブライン
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