PB＆Jバナナパンケーキ

Pb J Banana Pancakes

ピーナッツバターとゼリーのサンドイッチが愛されているように、そのフレーバーの組み合わせをランチタイムだけに任せるのは残念なことのようです。ピーナッツバターをバッターに混ぜ、ジャムを中央に押し込んだこれらのピーナッツバターとジャムのパンケーキは、私の家族のお気に入りの朝食レシピの一番上に急上昇しました。

実は、子供の頃はPB＆Jサンドイッチの大ファンではありませんでした。ピーナッツバターとバナナの方が私のスピードでした。しかし、クリーミーなピーナッツバター、ジャム、バナナをふわふわでボリュームのあるパンケーキに混ぜると、PB＆Jの愛好家になりました。

学校の朝の時間を節約したい場合は、週末にこれらのパンケーキを大量に作り、余分に調理したパンケーキを冷凍します。パンケーキを冷ましてから、ワックスまたはパーチメント紙で分離します。スタックを再封可能なフリーザーバッグに移し、最大3か月間凍結します。加熱するには、プレートまたはペーパータオルの上にいくつかのパンケーキを置き、電子レンジで10〜20秒間再加熱します。より大きなバッチを再加熱するには、パンケーキを天板に置き、ホイルでテントを張り、350ºFのオーブンで約10分間加熱します。

に PB＆Jバナナパンケーキ ！

大きなボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、すりつぶしたシナモン、塩を混ぜ合わせます。全粒小麦のペストリー粉は繊維が余分に含まれているので使用するのが好きですが、万能粉も同様にうまく機能します。全粒粉を使用する場合は、通常の全粒粉よりもはるかに軽い食感のペストリー粉を強くお勧めします。小麦粉が軽いということは、パンケーキが軽くてふわふわであることを意味します。

中型のボウルに卵を泡だて器で入れます。バナナを追加し、フォークの後ろでそれらをすりつぶします。熟れすぎたバナナがある場合、これはそれらを使い切るのに最適な方法です。熟したものは甘いので、バッターに砂糖やメープルシロップを加えるのをスキップできます。

ミルク、ピーナッツバター、カノーラオイル、バニラエッセンスを混合物に加え、よく泡だて器で混ぜ合わせます。

ミルク混合物を小麦粉混合物に注ぎ、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。

焦げ付き防止または鋳鉄製のフライパンを中火にかけるか、鉄板を375ºFに加熱します。鉄板はパンケーキを大量に調理する場合に最適なオプションですが、鋳鉄製のフライパンがパンケーキの外側に追加するテクスチャーが好きです。

わずかな＆frac14;を使用する各パンケーキにバッターを1カップ入れ、バッターをフライパンにすくい入れ、一度に数個のパンケーキを操作します。

各パンケーキの中央に小さじ1杯のジャムをドロップします。いちごジャムを使いましたが、ラズベリーやブラックベリーもいいですね。

スプーンの後ろを使ってジャムを密封し、追加のバッターでジャムを覆います。

パンケーキが端に固まり始めたら、パンケーキが完全に調理されるまで裏返して調理します。残りのバッターで繰り返し、調理したパンケーキをオーブンで暖かく保つか、各バッチの準備ができたら提供します。私の成長している10代の少年は、パンケーキが鍋から出たばかりになるのを待つことができないので、準備ができたらすぐに食べます。

必要に応じて、メープルシロップと新鮮なフルーツをパンケーキに添えます。 Sommerの2成分ブルーベリーシロップなどの新鮮なフルーツシロップも、これらのパンケーキの素晴らしい伴奏になります。

楽しい！