ペンネアラベッツィ！

Penne La Betsy

このパスタは、エビ、トマトソース、クリーム、ニンニク、ワイン、ハーブの無敵の組み合わせです。シンプルで風味豊かで、誰のためにでも、永遠の称賛とサポートを約束します。

大きなフライパンでバターと油を中火から中火にかけます。エビを加え、不透明になるまでかき混ぜながら数分間調理します。それらを火から下ろし、数分間冷まします。十分に冷えたら、エビを半分にスライスし（または必要に応じて切り刻み）、脇に置きます。

同じフライパンに玉ねぎとにんにくを加えて炒め、時々かき混ぜながら3分間炒める。にんにくの後ワインを注ぎ、時々かき混ぜながら数分間減らします。 （ワインを使いたくない場合は、代わりに低ナトリウムのチキンブロスまたはシーフードブロスを使用できます。）

トマトソースを加え、混ぜ合わせるまでよくかき混ぜます。 3分間調理してから、生クリームを入れてかき混ぜます。塩こしょうで味を調えます。エビを加えて弱火にし、数分煮ます。

パスタをかき混ぜてから、破れたバジルを上に加えて出してください！

必要に応じてパルメザンチーズを追加できます。

ああ、妹を訪ねるよりも甘いものはありますか？今週私が訪れたのは、私が完全に子供時代に戻ったことを意味し、水は素晴らしいです！私たちはワインを飲み、腹圧性尿失禁を経験するまで笑い、指がプルーニーになって手から落ちるまで料理をしました。そして、私たちのお腹はふっくらといっぱいです。

マルボロマンは数日間町を出なければならなかったので、ベッツィと私が作ったものの1つは、これまでで一番好きなパスタ料理でした。ずっと昔、ロサンゼルスを出た直後に、彼女にそれを作る方法を教えました。私は食べ物のスノッブの並外れた存在であり、まだ大学に進学していない妹に料理の知識をすべて伝える必要があると判断しました。私が彼女と共有しなければならないと感じた多くの料理の中には、エビ、トマトソース、クリーム、ニンニク、ワイン、ハーブの無敵の組み合わせで作られたこのパスタがありました。それから彼女は家を出て、私が牧場主と結婚し、私の愛するグルメ料理のレパートリーに、本質的に永遠に別れを告げる間、女性になりました。

ベッツィは大学を卒業し、さまざまな大都市に住み、現在はテキサス州オースティンにテクノロジーオタクの夫であるマットと一緒に住んでいます。そして、彼女はそれらを食べているときに私に電話し、私を本当の涙で泣かせます。それから私は別のポークチョップを揚げて自分自身を乗り越えます。

私たちがお気に入りの1つを作るとき、ベッツィと私と一緒に来てください：私がそれを呼ぶのが好きなペンネアラベッツィ。シンプルで風味豊かで、誰のためにでも、永遠の称賛とサポートを約束します。そして、彼らはあなたの足の親指にキスします。

キャラクターのキャスト：エビ、ペンネ（または他の短いパスタ）、バター、オリーブオイル、タマネギ、ニンニク、トマトソース、生クリーム、パセリ、バジル、塩、コショウ。人々、あなた自身を支えてください。あなたの人生は、より良い方向への変化についてです。そして、あなたの腰はより大きくなります。

キックのためだけに、ストーブに水を入れて沸騰させます。これは、後でパスタを調理したいときに便利です。私はあなたに言います、あなたたちがここに戻ってくるのを保つのはこれらのようなヒントです、私はそれを知っています。

まず、1ポンドの特大エビを炒めましょう。それはすでに皮をむかれ、明らかにされるべきです。

まず、冷水でよくすすいでください。

フライパンにバターとオリーブオイル大さじ1杯を入れて加熱します。

生えびを加える…

そして、数分間調理します…

不透明になるまで。赤ちゃんから一体を調理する必要はありません。

皿に移し、数時間冷まします。

そして、一体、先に進んでパスタを投げてください。私は1ポンドのペンネを使いますが、リガトーニやフジッリも神聖です。

さて、小さな玉ねぎをみじん切りにしましょう。まず、玉ねぎを根から上に半分に切ります。

次に、上部を切り取ります。

それぞれの半分を横に向けて、長く垂直にスライスします…

次に玉ねぎを45度回転させて下にスライスします…

細かいサイコロを作る。

目のルーシーな守護聖人への祈り

にんにく2片をみじん切りにします。まず球根からにんにく2片を取り除きます…

そして、重い缶やガラスでそれらを粉砕します。

にんにくは紙の皮からすぐに飛び出します。

にんにくをみじん切りにします…かなり細かく刻むまで。

大きなフライパンに大さじ2のバターを熱します…

そして大さじ2のオリーブオイルを加えます。

にんにくを加える…

そして玉ねぎ…

そして時々かき混ぜながら料理を始めます。

さて、調理したエビをまな板の上に置き、尾を引き抜きます。

エビを比較的小さく一口サイズに切ります。

そして取っておきます。

あなたがそのようなものを信じるならば、今あなた自身に乾いた白ワインのグラスを注いでください。このグラスは私たちの祖母、おばあちゃんヘレンのものでした。彼女は素晴らしくて適切で、時には少し怯えていた。しかし、彼女は 愛した ハーレクインロマンス。そして、私は人生そのものよりもおばあちゃんヘレンを愛していました。彼女のグラスからワインを飲むと私は幸せになります。ベッツィも幸せになります。そして、それはワイン自体とは何の関係もないと確信しています。

一口か二杯飲んだら、残りのグラスをフライパンに注ぎます…

そして、ワインを数分間蒸発させます。注：ワインの専門家でない場合でも、心配する必要はありません。代わりに低ナトリウムのチキンブロスを使用できます。約1/2カップで十分ですが、後で塩を入れすぎないように注意してください。

次に、8オンスのプレーントマトソース缶を追加します。

よく一緒にかき混ぜます。

1カップの重いホイップクリームを測る…

そして、それも注ぎ始めます。

うーん…。1カップのクリームで、それはどれほど悪いことができますか？

よく一緒にかき混ぜると、あなたの空想が始まります。

さて、皆さん。トマトクリームソースについて少し話しましょう。それは純粋な天国です。確かに、シアーヘブン。

さて、私たちはそれについて話しました。さて、火を弱くして、ハーブを刻んでみましょう。

パセリが好きです。しかし、私の庭では成長期が終わり、地元のママとポップの食料品店は巻き毛のものしか運びません。しかし、私は恐れていません。味は平葉とほとんど同じです。食べ物のスノッブの言うことを聞かないでください。

細かく刻んでください。あなたはこのようなものの大さじ約だけが必要です。

そしてBASILは必見です。ベッツィは正しい方法でバジルをシフォネードするのが好きです：いくつかのバジルの葉を互いに積み重ねます…

そしてそれらを縦に転がします…

タイトなロールに。そして、ベッツィの小さな手を見てください。私が大学に行ったとき、ベッツィは手がとても小さく、自分で何もできないと思っていたので、生き残れないのではないかと心配していました。そして、見てください。今、彼女はバジルをシフォナディングしています！彼女は本当に人生のはるか遠くに来ています。

次に、ロールを薄いストリップにスライスします…

4040意味

すべてが完了するまで。さて、これはすべて美しいですが、バジルをシフォナイジングする私の方法は、バジルの束をつかみ、それをタイトなボールに詰め込み、粗いチョップを与えることです。違いは世界を動かします、それはおばあちゃんヘレンがいつも私に言ったことです。

その間、トマトクリームソースに戻って、先に進んで、刻んだエビを捨ててください。

ああ、ベイビー。ああ。赤ちゃん。

よくかき混ぜ、塩と黒胡椒を加えて味を整えます。そして、あなたが一緒に行くときに必ず味わってください！

ハーブを投げます。この料理にたくさんのバジルが入っているのはいつも良いことです。

そして一緒にかき混ぜます。

うまく組み合わされるまで。この料理で私が気に入っているのは、とても食感があることです。エビを数個入れた、スープのような薄いソースではありません。エビは料理の大部分を占めています。

パスタを水気を切る…

そしてそれをソースに加えます。

パスタの約3/4、つまり3/4ポンドしか使用しないのが本当に最適です。残りは子供のマカロニアンドチーズ用に保存するか、イタリア人がすることをして、外の空腹の子犬に渡してください。

うーん…。今一緒にかき混ぜる…

うまく組み合わされるまで。それがどれほど分厚いと心のこもったように見えるか見てください？もう一度味わい、必要に応じて塩こしょうを加えます。最後に必ず調味料をチェックしてください！

さあ、サーブするには、みんなにフォークを渡して鍋から直接食べます。または、加熱したサービングボウルに注ぐこともできます。

そして出来上がり！ペンネアラベッツィ！エビとパスタが好きなら、ついに帰ってきました。そうでなければ…ついに家に帰ってきました。

楽しい！