ガーリックハーブバターとフライパンのディナーロール

Skillet Dinner Rolls With Garlic Herb Butter

この生地をこねる必要はまったくありません。それが最良の部分です。

1. 中型の鍋にミルク、植物油、砂糖を注ぎ、かき混ぜて木のスプーンで混ぜ合わせます。沸騰し始めるまで中火で混合物を加熱します。すぐに火から下ろし、約15分間、ぬるま湯（90°から110°の間）まで冷まします。混合物は、酵母にとってもてなしの環境となるのに十分に温かい必要がありますが、酵母を殺して不活性にするほど熱くはありません。
2. 混合物が適切な温度になったら、21/2カップの小麦粉と酵母を入れてかき混ぜます。イーストと小麦粉を入れたら、残りの2カップの小麦粉を加えてかき混ぜます。鍋にキッチンタオルをかぶせ、生地が2倍になるまで約1時間置いておきます。
3. 生地が浮き上がったら、ベーキングパウダー、重曹、塩を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。
4. 生地の断片をつまんで、2インチのボール（約24）に丸めます。ロールを12インチの鋳鉄製フライパンに入れ、キッチンタオルで覆い、ロールのサイズが2倍になるまで約1時間置いておきます。
5. オーブンを400°に予熱します。フライパンをオーブンに移し、ロールが上に黄金色になるまで焼き、17〜20分焼きます。その間に、バター、ニンニク、パセリ、セージを電子レンジで安全な中型のボウルに入れ、溶けるまで電子レンジで約1分間混ぜます。サーブする前に、ホットロールでニンニクハーブバターを磨きます。