チーズストロー

Cheese Straws

345精神的な意味

私の母は料理が上手でしたが、チーズストローを作ったことはありませんでした。彼女はスタインマートでそれらを購入しました！そのため、チーズストローを作るのは難しいといつも思っていました。そうではありません！ （また、スタインマートで買い物をするたびに胃がうなるのもそのためだと思います。）

チーズストローはに似ています 自家製チーズクラッカー 、しかし少しベーキングパウダーのおかげで少し軽いです。明らかに形も少し異なります。彼らはグラスワインや冷たいビールを持った天国です。または、リーのブラックベリーマルガリータの1つです。

チーズはチェダーチーズが伝統的です。少しナッツのようなチェダーチーズのようなケリーゴールドのダブリンが大好きです。また、すりおろしたてのパルメザンチーズを少し混ぜるのも好きです。グリュイエールも美味しいでしょう。あなたがそれをすりおろすことができれば、それはおそらくここでうまくいくでしょう。

バターはチーズストローの重要な部分です。アイルランドのバターのようなお気に入りがあれば、これはそれのための良い場所です。それをチャンクに切り、チーズをすりおろし（ここでは事前に細かく刻んだものは使用しないでください）、室温に戻します。

ベーキングパウダーとスパイスで小麦粉を泡立てます。ドライマスタード、カイエン、パプリカを混ぜて使っています。カイエンはチーズストローに少しキックを与えますが、私はそれらをスパイシーとは呼びません。主に色のためにあるので、燻製ではなくプレーンパプリカを使用してください。

バターとチーズを混ぜ合わせるまで混ぜ合わせます。

小麦粉の混合物を追加します。かなり乾燥しているように見えます。

水を少し加えると、生地がまとまります。

成形には、クッキープレスを使用できます。私が所有するすべてのクッキーアイテムの中で、私はクッキープレスを維持していません。私のチーズストローは、ロールアウトしてピザカッターで切るのが好きです。 （生地が硬すぎて絞り袋に押し込めません。私の言葉を信じてください。）

それらに少しひねりを与え、カリカリになるまで焼く。

ストローの長さを5〜9インチの範囲で変えます。ねじったときに端が折れても心配ありません。少し短くなります。

彼らの魅力の一部は、それらがすべて1つの長さではないということです。彼らはとても気まぐれで、グラスに立ってサーブするのを誘います。

チーズストローは密閉容器に保管します。カクテルを飲みに友達がいる場合は、前日に友達を作りましょう。ゲストが到着する前に、それらすべてをむさぼり食わないようにしてください。

印刷可能なレシピは次のとおりです。 チーズストロー